Sambal So Cabai merupakan produk keluaran So Cabai Signature Enterprise, sebuah perniagaan tempatan yang diasaskan oleh Puan Raja Nor Baizura pada Mei 2023. Bermula dari dapur rumah, Sambal So Cabai mengetengahkan keunikan sambal tempatan dalam bentuk moden, mudah disaji dan mesra pengguna.

Melihat kepada permintaan yang semakin meningkat, pada tahun yang sama, operasi telah dipindahkan ke premis yang lebih besar di Taman Ehsan, Kepong, dan kemudiannya berpindah ke Damansara Damai pada September 2024 bagi meningkatkan kapasiti pengeluaran dan memperluaskan pasaran.

Kini, Sambal So Cabai mempunyai 9 SKU termasuk sambal paru rangup, sambal ikan bilis, sambal hitam dan pelbagai lagi variasi sambal yang disukai ramai.